Vi søker kjøkkensjef (100% stilling)

Mat er en viktig del av Kunstsilo-opplevelsen

Vår ambisjon er at Kunstsilo også skal være en attraktiv matdestinasjon. Med utgangspunkt i kornsiloens historie ønsker vi å utvikle matopplevelser med referanser til korn, lokale- og nordiske råvarer, og mattradisjoner.

Som kjøkkensjef får du en sentral rolle i å videreutvikle dette tilbudet – og mulighet til å sette ditt faglige preg på en virksomhet i sterk utvikling.

Serveringsvirksomheten drives gjennom Kunstsilo Servering AS, i et sømløst samarbeid med Kunstsilos øvrige aktiviteter, merkevare og utviklingsplaner.

Er du vår nye kjøkkensjef?

Vi ser etter en erfaren, trygg og faglig sterk leder som kombinerer lidenskap for mat med god økonomi- og driftsforståelse.

Du er strukturert og god til å prioritere når mye skjer samtidig. Du evner å delegere og følge opp, samtidig som du er en synlig og gjerne hands-on leder som kjenner driften og er opptatt av kvalitet i alle ledd.

Du motiverer medarbeidere, skaper et godt arbeidsmiljø og kommuniserer godt på tvers av avdelinger. Du er fleksibel, løsningsorientert og trives med å finne gode løsninger for gjester, selskaper og arrangementer.

Kjøkkensjefen inngår i selskapets ledergruppe og rapporterer til daglig leder.

Ansvarsområder

Kjøkkensjefen har det totale drifts-, fag- og lederansvaret for kjøkken og anretning. Dette innebærer blant annet:

Personalansvar, medarbeiderutvikling og oppfølging av sous-chefsAnsvar for daglig drift, planlegging, bemanning og ressursbrukAnsvar for matens kvalitet, smak, presentasjon og råvarerMeny- og sesongutvikling for selskap og brasseri à la carteKalkulasjon, varekostnad, timestyring og lønnsomhetsoppfølgingBudsjett- og resultatansvar samt kostnadskontrollInnkjøp, leverandøroppfølging og bidrag til prisforhandlingerProduksjon og logistikk knyttet til catering og arrangementerAnsvar for IK-mat, mattrygghet, renhold og HMSDrift og kostnadskontroll av kantinenBidra til redusert matsvinn og effektiv ressursbrukBidra til videreutvikling av Kunstsilo som mat- og kulturdestinasjon

Vi ser etter deg som

Har erfaring fra tilsvarende stilling og solid ledererfaringHar fagbrev som kokkHar god økonomiforståelse og erfaring med kalkyler og varekostnadEr strukturert, løsningsorientert og god til å prioritereEr en tydelig og inkluderende leder med gode samarbeidsevnerEr faglig engasjert og opptatt av høy kvalitetTrives i vertskapsrollen og har et sterkt servicefokusGjerne har erfaring med catering, arrangementer og logistikk

Vi tilbyr

En sentral lederrolle i en organisasjon i sterk vekst og utviklingMuligheten til å være med på å bygge Kunstsilo som matdestinasjonEn spennende kombinasjon av brasseri, arrangementer, catering og kulturEt kreativt og tverrfaglig arbeidsmiljøMulighet til å sette ditt faglige preg på mattilbudetGode kolleger og mulighet for faglig og personlig utvikling

Hos Kunstsilo legger vi stor vekt på mangfold og inkludering. Er du entusiastisk og ønsker å skape de aller beste opplevelsene, men ikke oppfyller alle kvalifikasjonskravene, oppfordrer vi deg likevel til å søke.

Dersom du har spørsmål om stillingen, kan disse rettes til:
Kommersiell direktør Eldbjørg Dahl + 47 93 80 40 00, eller Kjøkkensjef Bartek Chatys + 47 99 88 11 23

Om bedriften