kjøkkensjef med lidenskap for italiensk mat

Felloni & Piersante søker kjøkkensjef med lidenskap for italiensk mat

Vi søker en erfaren og engasjert kjøkkensjef som ønsker å ta ansvar for den daglige driften og videreutviklingen av kjøkkenet vårt.

Hos Felloni & Piersante står italiensk matkultur, gode råvarer og tradisjonelle smaker i sentrum. Vi ser etter deg som både er en dyktig kokk og en trygg leder, og som trives med å arbeide aktivt på kjøkkenet sammen med resten av teamet.

Om stillingen

Som kjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for kjøkkenet. Arbeidet vil hovedsakelig bestå av produksjon av mat til vår italienske delikatesse og gastronomi, med fokus på ferske produkter, autentiske smaker og jevn, høy kvalitet.

Dine viktigste arbeidsoppgaver vil være:

Daglig ledelse og organisering av kjøkkenet

Planlegging og oppfølging av produksjonen

Utvikling av retter, menyer og produkter

Sikre jevn kvalitet, gode rutiner og effektiv drift

Personalansvar, opplæring og oppfølging av kjøkkenteamet

Varebestilling, lagerstyring og kontroll av matsvinn

Oppfølging av råvarekostnader og lønnsomhet

Ansvar for IK-mat, hygiene og HMS

Aktiv deltakelse i den daglige matproduksjonen

Vi ser etter deg som har

Minimum fem års erfaring fra profesjonelt kjøkken

Erfaring som kjøkkensjef, soussjef eller i en annen ledende kjøkkenrolle

God kunnskap om italiensk mat, råvarer og mattradisjoner

Erfaring med sør-europeisk mat er også relevant -- opplæring i vårt italienske konsept kan gis til den rette kandidaten

Erfaring med kjøkkenøkonomi, varekostnad og produksjonsplanlegging

Evne til å lede, motivere og utvikle medarbeidere

En strukturert, effektiv og løsningsorientert arbeidsmåte

Høye krav til kvalitet, renhold og orden

Gode samarbeidsevner og en positiv holdning

Evne til å kommunisere på norsk eller engelsk

Vi tilbyr

En sentral og ansvarsfull rolle i et etablert konsept i utvikling

Mulighet til å påvirke menyer, produkter og kjøkkenets videre utvikling

Stor grad av selvstendighet og faglig ansvar

Et hyggelig og lidenskapelig arbeidsmiljø

Gode utviklingsmuligheter

Konkurransedyktige betingelser

Lønn etter erfaring og kvalifikasjoner

Er du den rette for oss?

For å søke må du være bosatt i Norge og ha gyldig arbeidstillatelse.

Send CV og en kort søknad til [email protected]. Fortell gjerne litt om din erfaring med italiensk mat, kjøkkenledelse og hvorfor du ønsker å bli en del av Felloni & Piersante.

Aktuelle kandidater kontaktes fortløpende.

Om bedriften