Jonathan Grill er Britannia Hotels moderne grillrestaurant, hvor førsteklasses råvarer, håndverk og ekte gjestfrihet står i sentrum. Nå søker vi en kjøkkensjef som ønsker å videreutvikle konseptet sammen med et sterkt fagmiljø og et dedikert lederteam.
Som kjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for kjøkkenets drift, kvalitet, økonomi og medarbeidere. Rollen passer for en leder som kombinerer høy faglig standard med gode samarbeidsevner og evnen til å bygge sterke team.
Dine viktigste ansvarsområder
Ledelse og drift
Lede den daglige driften av kjøkkenet ved Jonathan GrillPlanlegge og bemanne avdelingen for optimal drift og effektiv ressursbrukSikre gode rutiner og etterlevelse av HMS, mattrygghet og internkontrollBidra aktivt i restaurantens ledergruppe
Matfaglig utvikling
Videreutvikle restaurantens meny- og matkonseptSikre høy kvalitet og kontinuitet i alle leveranserFølge utviklingen i markedet og arbeide med innovasjon og produktutviklingSamarbeide tett med restaurantledelse og øvrige avdelinger på hotellet
Personalledelse
Rekruttere, utvikle og følge opp medarbeidere og lærlingerSkape et positivt, inkluderende og prestasjonsfremmende arbeidsmiljøPlanlegge opplæring og kompetanseutviklingVære en synlig og inspirerende leder i den daglige driften
Økonomi og resultater
Budsjett- og resultatansvar for kjøkkenetOppfølging av varekost, personalkost og produktivitetKalkulasjon, prissetting og lønnsomhetsvurderingerArbeide målrettet med forbedring av nøkkeltall og gjestetilfredshet
Vi ser etter deg som
Har erfaring som kjøkkensjef eller soussjef fra restaurant- eller hotellbransjenHar dokumenterte resultater innen drift, økonomi og personalledelseBrenner for gode råvarer, fagutvikling og matopplevelserEr strukturert, handlekraftig og løsningsorientertTrives med høyt tempo og komplekse driftsmiljøerEr en lagspiller som bygger kultur og utvikler menneskerBehersker norsk eller et skandinavisk språk er ikke et krav, samt gode engelsk kunnskaper skriftlig og muntlig
Vi tilbyr
En nøkkelrolle ved ett av Norges mest anerkjente hotellMuligheten til å videreutvikle et etablert og ambisiøst restaurantkonseptTett samarbeid med noen av landets sterkeste fagmiljøer innen mat og drikkeKonkurransedyktige betingelserGode utviklingsmuligheter innen ledelse og fagEt arbeidsmiljø preget av kvalitet, samarbeid og stolthet
Hos oss får du:
En arbeidsplass med høye ambisjoner -- og kolleger som ønsker å bli litt bedre hver dagMuligheter for faglig utvikling og karriere på tvers av hotellets mange fagområderEt internasjonalt og inkluderende arbeidsmiljø med dyktige kolleger fra hele verdenJobbe i en bedrift som er Great Place To Work-sertifisertOpplæring, trening og utvikling som en naturlig del av arbeidshverdagenOrdnede lønns- og arbeidsvilkår i en tariffbundet virksomhetEt sterkt fellesskap bygget på tydelige verdier og godt samarbeidTilgang på gratis HelsetelefonPersonalfordeler på hotelletTilgang på sosiale aktiviteter igjennom vår sosialklubb
Karriere på Britannia Hotel
Britannia Hotel åpnet første gang i 1870 og har siden vært et naturlig møtepunkt i Trondheim. Etter en total gjenreisning åpnet hotellet på nytt i 2019, og fremstår i dag som et moderne femstjerners fullservicehotell med seks restauranter og barer, eget spa og konferanseavdeling.
Som arbeidsgiver legger vi vekt på kvalitet i alle ledd, fra første gjestemøtet til våre fagmiljøer. Hos oss blir du en del av et internasjonalt arbeidsmiljø med høye ambisjoner og stor yrkesstolthet. Britannia er sertifisert som Great Place to Work, noe som bekrefter at vi er en arbeidsplass der ansatte har en positiv arbeidshverdag, utvikler seg og får mulighet til å yte sitt beste.
Britannia er medlem av The Leading Hotels of the World, en sammenslutning av verdens fremste hoteller som måles årlig på over 800 kvalitetskriterier. Dette setter høye krav til oss, og gir samtidig store muligheter for deg som vil utvikle deg i et miljø der service, profesjonalitet og gjesteopplevelser står i sentrum.
Om bedriften
Britannia Hotel åpnet første gang i 1870 og har siden vært et naturlig møtepunkt i Trondheim. Etter en total gjenreisning åpnet hotellet på nytt i 2019, og fremstår i dag som et moderne femstjerners fullservicehotell med seks restauranter og barer, eget spa og konferanseavdeling.
Som arbeidsgiver legger vi vekt på kvalitet i alle ledd, fra første gjestemøtet til våre fagmiljøer. Hos oss blir du en del av et internasjonalt arbeidsmiljø med høye ambisjoner og stor yrkesstolthet. Britannia er sertifisert som Great Place to Work, noe som bekrefter at vi er en arbeidsplass der ansatte har en positiv arbeidshverdag, utvikler seg og får mulighet til å yte sitt beste.
Britannia er medlem av The Leading Hotels of the World, en sammenslutning av verdens fremste hoteller som måles årlig på over 800 kvalitetskriterier. Dette setter høye krav til oss, og gir samtidig store muligheter for deg som vil utvikle deg i et miljø der service, profesjonalitet og gjesteopplevelser står i sentrum.