Fratigruppen søker Konsernkjøkkensjef
RTRestauranter I Trondheim AsDatasettet bak annonsen· 72 769 annonser i basen
fakt følger hele det norske arbeidsmarkedet annonse for annonse. Her er hvor mye innsamlet data som ligger bak nettopp denne stillingen.
Hele basen: 72 769 stillingsannonser observert siden 11. august 2026, 13 087 aktive nå, 32 461 arbeidsgivere og 142 785 registrerte endringer i annonsene. Slik måler vi · Åpne data og API
Vi søker en erfaren kjøkkensjef som ønsker å ta neste steg i karrieren. Dette er en sentral rolle i en av Trondheims største restaurantgrupper, med muligheten til å arbeide på tvers av flere etablerte restauranter og bidra til den videre utviklingen av våre kjøkken.
Om stillingen
Som konsernkjøkkensjef får du det overordnede ansvaret for alle kjøkken i Fratigruppen, herunder Frati, Una, Hevd, Le Bistro, Aisuma, Banksalen og ØX Solsiden.
Stillingen har en sentral rolle i å sikre og videreutvikle matkvaliteten på tvers av alle våre restauranter. Du vil ha ansvar for menyendringer, oppskrifter, rutiner og arbeidsprosesser, og bidra til at restaurantene leverer gode gjesteopplevelser hver eneste dag.
Du blir en del av administrasjonsteamet i Fratigruppen og vil samarbeide tett med eiere, driftsleder, HR og bookingansvarlig.
Det forutsettes at konsernkjøkkensjefen er bosatt i Trondheim eller nærområdet. Rollen er i stor grad operativ, og hovedvekten av arbeidstiden skal tilbringes ute på restaurantene, i service, tett på drift og kjøkken. Administrative oppgaver inngår som en naturlig del av stillingen, men utgjør en mindre del av arbeidshverdagen.
Arbeidsoppgaver og ansvarsområder
Overordnet ansvar for utvikling og oppbygging av menyer i samarbeid med kjøkkensjefer
Utvikle nye retter, konsepter og sesongbaserte menyer
Sikre høy kvalitet på smak, presentasjon og plating
Testing, dokumentasjon og implementering av oppskrifter
Bidra til god struktur, arbeidsflyt og gjennomføring på alle kjøkken
Sikre at etablerte kvalitetsstandarder og prosedyrer etterleves
Følge opp varekost, kalkyler, svinn, personalbruk og budsjett
Ansvar for HACCP og internkontrollsystemer for hele Fratigruppen
Sikre at alle kjøkken følger krav til hygiene, HMS og mattrygghet
Kvalifikasjoner
Solid kjøkkenerfaring gjerne som kjøkkensjef fra en mellomstor/stor À la carte restaurant
Du er trygg i faget og har god forståelse for råvarer, smakskombinasjoner, tilberedning og presentasjon
Du trives best ute på kjøkkenet og motiveres av å være tett på drift og service
Du er synlig i service og går foran som et godt eksempel for ansatte rundt deg
Du ser detaljer, stiller høye krav til kvalitet og er ikke redd for å justere på ting
Du forstår hvordan et kjøkken skal organiseres for å skape god flyt, tydelig kommunikasjon og effektiv service.
Du har god økonomisk forståelse, spesielt for varekost og lønnsom drift
Du har høy arbeidskapasitet og villig til å legge ned det lille ekstra som kreves for å skape gode resultater
Hos oss får du:
En nøkkelrolle i en av Trondheims ledende restaurantgrupper
En operativ rolle med stor innflytelse på produkt, kvalitet og utvikling.
Et internasjonalt arbeidsmiljø preget av høyt tempo, faglig stolthet og sterke tradisjoner
En variert arbeidshverdag der ingen dager er helt like
Gode muligheter for faglig og personlig utvikling
Lønn etter avtale
Høres dette interessant ut? Send oss søknad, CV og relevante attester. Søknader blir behandlet fortløpende og oppstart i stillingen er etter avtale.
Vi ser frem til å høre fra deg!
Om bedriften
Om Fratigruppen
Fratigruppen har vært en del av Trondheims restaurantliv siden 1973, da Frati Restaurant åpnet dørene med 12 ansatte. I dag er vi en restaurantgruppe med rundt 350 ansatte fordelt på 10 restauranter, caféer, kantinedrift, catering, et ølbryggeri og et brennvinsdestilleri.
Vi har en klar ambisjon om å være en viktig bidragsyter til restaurant- og kulturlivet i Trondheim, og vårt mål er enkelt:
Vi skal være gjestenes førstevalg når de skal ut og kose seg!
Sektor
Privat
Nettsted
Annonsehistorikk (3 øyeblikksbilder)
Først observert av fakt: 22. sep. 2026. Kilden oppgir publisert 22. sep. 2026.
1 endring over 14 dager i 3 øyeblikksbilder.
Alle gjelder bare annonseteksten: fakt lagrer at teksten ble endret, men publiserer ikke den tidligere teksten.
- 07. okt. 2026
- Beskrivelse endretannonseteksten ble endret — tidligere tekst vises ikke
Hvert enkelt øyeblikksbilde med dato og innhold vises for innloggede medlemmer.