Kjøkkensjef

Nordpå søker en kjøkkensjef med ambisjoner, høye krav til kvalitet og evne til å bidra med gode matopplevelser gjennom hele dagen, fra frokost til middag. Vi satser på lokalmat i flere former, og du vil jobbe tett med våre lokale leverandører for videreutvikling av menyer og konsepter. Du er glad i å jobbe med mennesker, yte service og få folk til å føle seg velkommen. Du liker å bruke lokale råvarer, og kjenner godt til tradisjonelle matretter fra området, men du er heller ikke redd for å prøve ut nye konsepter. Du vil være hovedansvarlig for at kjøkkendriften følger Mattilsynet krav, at råvarene blir tatt vare på, og at kjøkken og lagre holdes rene og ryddige.Du blir motivert av å skape gode opplevelser for gjestene, og de rundt deg. Du har lett for å samarbeide, og har sans for orden og renhold.Det er en fordel at du er glad i naturen og kan sette pris på å være i et flott fjellområde. Arbeidsbelastningen varierer i løpet av året, og det er derfor viktig at du er fleksibel og god til å planlegge arbeidsdagene dine. Vi søker en kjøkkensjef som: Er fleksibel, og trives med en allsidig jobb Innovativ og skapende med god kjennskap til tradisjoner Ikke er redd for høyt tempo når det trengs Snakker flytende engelsk, norsk(eller svensk) Kan jobbe helg, morgen og kveld ved behov Setter høye krav til deg selv Utøver stolthet for faget Setter kunden i fokus hver eneste gang Sentrale arbeidsoppgaver Ansvar og ledelse av kjøkken Produksjon og rutineoppfølging på kjøkkenet Kontroll på oppskrifter, volumer, kvalitet og leveranser til våre gjester Kontroll på varebestilling, svinn og lager Kalkyle- og kostnadskontroll for kjøkken Påse at Internkontrollsystem blir etterfulgt og videreutviklet Ønskede kvalifikasjoner Du har fagbrev som kokk (krav) Du har god kjennskap til lokale råvarer og matretter Du har IK-mat kurs Førerkort kl. B Vi kan tilby: En arbeidsplass i erværdige og sjarmerende lokaler En ansvarsfull jobb med varierte arbeidsoppgaver Et inkluderende arbeidsmiljø Vi kan være behjelpelige med bosted